ঘি- এর মধ্যে প্রচুর পরিমানে conjugated Linoleic Acid থাকে যা আমাদের শরিরের Fat Cell ছোট করে নরমাল সাইজে নিয়ে আসতে সাহায্য করে ।
ঘি আমাদের খাবারের glycemic index কম করে যা আমাদের শরিরের suger lebel ঠিক রাকতে সাহায্য করে।
ঘি - এ Butyric Acid থাকে যা আমাদের পেট ও Intestine স্ট্রং করে।
ঘি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বলে অন্য খাবার থেকে ভিটামিন ও খনিজ শোষণ করে শরীরকে রোগ প্রতিরোধে সক্ষম করে তোলে।
ভিটামিন 'এ' থাকায় এটি চোখের জন্য ভালো। গ্লুকোমা রোগীদের জন্য উপকারী। এটি চোখের চাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
মানসিক চাপ,উদ্বেগ কমিয়ে ক্যান্সার ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
ত্বক ভালো রাখতে সাহায্য করে ঘি। এছাড়া মুখের ঘা সহ যেকোন সমস্যা দূরে রাখে।
ঘি খেলে যে হরমোন নিঃসরণ হয়, এতে শরীরের সন্ধিগুলো ঠিক থাকে।
আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে আছে ঘি খেলে মস্তিষ্কের ধার বাড়ে ও স্মৃতিশক্তি বাড়ে।
আদিকাল থেকেই ভৌগলিক দিক, আবহাওয়া এবং দুধের সহজলভ্যতার জন্যে সিরাজগঞ্জে দুগ্ধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের শিল্প গড়ে উঠেছে। সেই সাথে তৈরী হয়েছে ঘি তৈরীর একদল অভিজ্ঞ কারিগর।
আমরা সেখানের ফার্মার থেকে গরুর দুধ সংগ্রহ করে, তা থেকে ক্রিম আলাদা করে সেই ক্রিম অভিজ্ঞ কারিগর দ্বারা জ্বাল দিয়ে তৈরী করি আমাদের ঐতিহ্যবাহী ঘি।